文章插图
食材：
槐花250克 鸡蛋4个 盐1小勺 食用油适量 蒜瓣1个 葱1颗 。
做法：
1、槐花洗净焯水后过几遍冷水捞出挤干水分备用，一定要完全把水分挤出，不然炒出来的槐花湿哒哒的不好吃 。
2、鸡蛋打散备用，蒜瓣剥皮洗净剁碎，葱切成末备用 。
3、锅烧热倒入适量的油，放入鸡蛋滑散，盛出备用 。
4、另起锅，锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，葱爆出香味儿 。
5、放入挤干水分的槐花翻炒均匀 。
6、倒入刚刚盛出来的鸡蛋，加一勺盐翻炒均匀 。
7、起锅前放入适量的葱花翻炒均匀即可 。
【洋槐花的家常做法】炒好的槐花炒鸡蛋，味道不错哦，很下饭，我配上馒头整整吃了一大盘，还是小时候的味道 。
小贴士：
1、鸡蛋本身很鲜，不需要加鸡精之类的 。
2、葱要分两部分放入，第一部分要爆香，第二部分要起锅的时候才放 。
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