鸡蛋瘦肉粥 。
食材：大米150g猪肉100克；皮蛋2个；生姜1片；香葱1根；香油5克；5克盐 。
步骤：
1.大米洗净，加水，倒入香油，拌匀，备用 。浸泡30分钟 。生姜去皮切成细丝，韭菜切碎，皮蛋切成小块备用 。
2.将肉切成片，然后切丝，最后切成小颗粒，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟 。
【好吃的咸粥有哪些做法？】3.将清水倒入锅中 。大火烧开后，倒入肉粒 。水面有浮沫时，用勺子清理干净，然后倒入一半皮蛋块，再倒入姜丝，煮2分钟左右 。然后倒入泡好的米饭 。
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