干炸里脊的做法 干炸里脊怎么做


1、主料:猪里脊肉500克 。
2、辅料:鸡蛋1个、面粉1勺 。
3、里脊肉洗净;用刀小心切掉里脊背面的筋膜;将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝 。
4、将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉;搅拌均匀,腌渍1小时以上;打入鸡蛋2个 。
【干炸里脊的做法 干炸里脊怎么做】5、放入面粉;搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊;锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油即可 。

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