1.果汁：是指用各种方法将水果加工成未发酵但可发酵的果汁，或在浓缩果汁中加入与果汁浓缩过程中失去的天然水分等量的水，具有原果肉的颜色、风味和可溶性固形物含量 。果汁含量为100% 。
【果汁饮料和水果饮料有什么区别？】2.果汁饮料：是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖和酸味剂制成的绿色果汁或泥状果汁产品 。成品果汁含量不低于10% 。
3.水果饮料：是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖、酸味剂制成的绿色果汁或泥状果汁产品 。成品果汁含量不低于5% 。
果汁：
以果汁为原料，通过压榨、离心、萃取等物理方法获得果汁产品 。并加工成饮料 。果汁保留了水果中的大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖和膳食纤维中的果胶等 。经常喝果汁可以帮助消化，润肠，补充饮食中营养的不足 。果汁有两种：纯果汁和复合果汁 。就纯果汁而言，可分为两种，一种是直接用原汁，一种是先将鲜果汁脱水，再加水还原成浓缩果汁 。大多数纯果汁是浓缩果汁 。
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