1、成分特性不同 。苏打粉是由化学物质组成的 ， 中性膨松剂 。泡打粉主要成分为活性生物膨松剂 。
2、用途和安全性不同 。苏打粉用来烘烤蛋糕、饼干等甜点 ， 对人体无害 。泡打粉的安全性不好 ， 含有铝的泡打粉 ， 对人体是有害的 。
【泡打粉和小苏打是一样的吗 泡打粉和小苏打的区别】3、发酵过程不同 。泡打粉是化学物质 ， 发酵方式也是化学发酵 。苏打粉等化学物质遇水产生二氧化碳 ， 从而能让面食更加疏松 。
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