1.果酒是以新鲜水果为原料，利用自然发酵或人工添加酵母分解糖分，同时保留水果原有营养成分的具有保健功能的营养酒；酵母的质量直接影响葡萄酒的口感和风味，决定了葡萄酒的品质 。
2.普通酵母就是最常提到的酿酒酵母，也叫面包酵母，用来发酵面包和葡萄酒 。在发酵面包和葡萄酒的过程中，二氧化碳会从面团中释放出来 。酵母可以使馒头变得疏松，并改善其风味 。在烹饪过程中，二氧化碳受热膨胀，面食变得松软可口 。
【葡萄酒酵母和普通酵母的区别】3.可以用酒曲进行果酒发酵，就是在卖散酒的地方会有 。另外，也可以加入白糖，让其自然发酵 。
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