文章插图
1、在揉面的过程中，要把酸碱中和，确定面不酸了再蒸馒头，这样就不会出现馒头不回弹的现象了 。
2、馒头蒸制的过程中，一定要控制好时间，时间一般在20分钟左右，如果蒸至十多分钟那肯定是不熟的 。
3、发面的过程中一定要把面发的硬一点，揉面的时候才不会出现软的现象，蒸的馒头就不会不回弹了 。
【馒头怎么做才反弹】4、蒸馒头最关键的是要控制好火力，火力大或小都会影响到馒头的正常发酵，只有适中的火力才可以让馒头蒸出来正常 。
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