【烤麸怎么做】
制作方法:
面粉置于容器中,加入相当面粉重量百分之四十的水,水中含百分之三的食盐,充分拌和,加工成粘性强的面团,然后静置1小时;将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋;一般水洗3次到5次,洗过面粉的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉,湿面筋的含水率为百分之三十八,蛋白质为百分之六十,表面光滑,弹性足,韧性好;将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为2厘米到3厘米,加热30分钟,即成烤麸 。
推荐阅读
- 山药在地里怎么长 山药怎么长在地里
- 烤夫是什么
- 紫罗兰怎么繁殖
- 腾讯地图街景怎么用 腾讯地图街景用法
- 减肥瘦脸瘦肚子的方法 怎么瘦脸瘦肚子的方法
- 冬天富贵竹怎么水养 冬天富贵竹养殖方法
- pr怎么添加特效素材
- 蜂花粉的吃法和用量 蜂花粉怎么吃以及用量
- 手机怎么看江苏教育频道 江苏教育频道如何看直播和回放
- 淡菜买回来怎么保存 存放淡菜的窍门