镜面果胶指的是苹果和柑橘类水果、柿子、梨、香蕉、草莓、干豆类、花椰菜、红萝卜、高丽菜、南瓜、马铃薯含量高，果胶是胶状的多醣类，保水性极强 。水果果膏相对于镜面果胶，保水性较强，果膏是膏状的多醇类 。
果膏：
【镜面果胶和水果果膏有区别吗】果膏各类果品经去除皮、去核等简单处理后，捣烂成为果泥，将捣烂的果泥经过熬制，熬制时需要加入水、油、糖，也可根据个人的口味加其他的辅料，在加工过程中，果品中的部分营养流失，但增加了其他辅料的营养成分，熬制完成后就可装瓶制作成为果膏 。果酱中的一种类型果酱，透明度较高，用于裱花 。
推荐阅读
- 镜面魔方第三层解法十字怎么做
- 镜面反射和漫反射各有什么特点啊
- 镜泊湖和无锡太湖比那个面积大
- 姓和名分开的 韩国人名
- 途昂和途昂x的区别 为什么途昂X要那么贵呢？
- 静以修身以字的用法和意义
- 静态描写和动态描写有什么区别
- 静态路由和缺省路由有什么区别
- 静态路由和动态路由的优先级
- 静电平衡和静电屏蔽