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1、煮熟 。韭菜的辣味会随着成熟度增加而减少的
2、在做馅之前用淡盐水水浸泡 。也可以去除韭菜的辣味
【韭菜鸡蛋馅辣怎么办】3、在切好的韭菜里面加少许的荤油也可以去除韭菜的辣味
韭菜本身就含有独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力 。但也是有一定的辣味的 。尤其是小叶的笨韭菜 。如果是在生长期比较干旱 。韭菜的辣味就会很浓 。
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