根据实际情况判断：如果金针菇炒绿豆芽发出酸味，不可以食用；如果表面产生其他物质，不可以食用 。
【金针菇炒绿豆芽隔夜能吃吗】食材：小虾适量、金针菇适量、绿豆芽适量、猪肉少许、小葱1根、胡椒粉少许 。
步骤：
1、金针菇、绿豆芽都洗净沥干水分，小虾洗净，猪肉切片，小葱切末 。
2、热锅冷油，放入猪肉煸炒至变色，放小虾炒一下，炝一下料酒 。
3、随后放入金针菇翻炒，最后倒入绿豆芽拌炒，放入盐、胡椒粉调味，再炒一下迅速出锅，撒上葱花即可 。
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