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今日惊蛰惊蛰吃 ， 即将打雷 ， 故称惊 ， 各种虫子即将复出 ， 是为蛰 。
梨和犁同音 ， 惊蛰吃梨是希望害虫远离庄稼 。从健康的角度看 ， 乍暖还寒 ， 天干物燥 ， 极易上感咳嗦 ， 而梨有止咳润肺的作用 。特别是对小儿和老人更好 。推荐有止咳作用的食疗法1冰糖雪梨水 ， 2冰糖银耳雪梨 ， 这两种比例和量均隨意 。3川贝蒸雪梨 ， 将梨核掏出 ， 放入川贝 ， 隔水蒸熟即可 。
春天开始 ， 百芽俱发 ， 所以适于吃芽莱 ， 香椿、冬笋、豆芽等 ， 取其生机勃勃之意 。其中黄豆芽被称为长寿第一芽 ， 吃豆芽有祝老人长寿之意 。
黄豆芽中有大量的维生素B2和多种微量元素 ， 有较好的消除疲劳和防老化功能 。
因此惊蛰要吃梨和豆芽 。
惊蛰吃梨有哪些食疗方法？【惊蛰吃,惊蛰时节，为什么要吃梨和豆芽？】1.榨汁食用：取生梨 ， 去核 ， 去皮 ， 榨汁后取1杯约400毫升 ， 加入冰糖10克、胖大海1枚 ， 煮后服用 ， 有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用 ， 有健脾、清心、润肺的功效 。
2.蒸熟后食用：生梨1个 ， 川贝母3克 ， 冰糖10克 。梨去核后 ， 把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中 ， 放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用 ， 润肺止咳化痰之力更强 。
3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮 ， 有健脾润肺止咳的功效 。
适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等 ， 药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等 ， 在自身体质合适的情况下 ， 春季常食用上述药食物对健康会大有好处 。
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