文章插图
建议放油 。
炒豆沙加食用油，作用有几个：
①可以防止红豆泥粘锅变糊，形成锅巴，影响豆沙的口感和形状 。
②加了食用油的豆沙在炒制过程中，颜色变得油光发亮，看起来更有食欲 。
③豆沙做馅料时，需要用手操作，加食用油可以防止豆沙粘手 。
【炒豆沙馅要不要放油】
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