采用正交设计 ， 探讨了Ｌ－抗坏血酸、焦磷酸盐、β－ＣＤ对罐装绿茶水品质的影响 。 结果表明 ， Ｌ－抗坏血酸和焦磷酸盐对罐装绿茶水的色泽具有明显的保护作用 ， 。 焦磷酸直能有效阻止沉淀的形成 ， 而β－ＣＤ对阻止沉淀形成无明显效果 ， 相反Ｌ－抗坏血酸还有反作用 ， 相反Ｌ－抗坏血酸还有反作用 。 品质成分分析表明 ， 三种添加剂地茶多酚、咖啡碱总量无显著影响 ， 但添加Ｌ－抗坏血酸可有效防止主要儿茶素Ｌ－ＥＯＣＧ的降解 。 【添加剂对罐装绿茶水品质的影响】完成机构：华中农业大学林学系
推荐阅读
- 用全反射X射线萤光法及氢化物发生原子吸收对福建乌龙茶进行元素分析
- 教育别人的话
- 阿胶吃了对女人有什么好处 女人吃阿胶有什么好处
- 红地球唇釉G206和迪奥707试色对比
- 教师如何应对职业倦怠
- 教师评职称有什么好处
- 教师对学生应有的几种心态
- 教师对学生的数学学习有何影响
- 教师对社会和生活的作用
- 教师对教育的贡献有哪些