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【桂花糕做法 桂花糕怎么做】1、食材：糯米粉150克 ， 小麦淀粉80克 ， 水200克 ， 砂糖80克 ， 油40克 ， 糖桂花20克 。
2、先把全部材料准备好 。
3、拿一个干净的盘子 ， 不锈钢货陶瓷的盘子最好 ， 倒入水 ， 然后倒入白砂糖 ， 搅拌至无颗粒状态 。
4、然后再把食用油倒进去 ， 搅拌均匀 ， 不要太大力搅拌 ， 要慢慢搅拌 ， 尽量不要有气泡产生 。
5、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉 ， 搅拌均匀 。搅拌至无颗粒沉淀状态 ， 即可 。
6、热锅 ， 烧水 ， 然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘） ， 把粉糊倒入蒸盘当中 ， 水开放入蒸 ， 盖锅盖 ， 大火蒸40分钟 。
7、40分钟后 ， 出锅 ， 把糕切成正方形 。
8、然后把糖桂花倒进碗里 ， 加一点温水 ， 至完成融化 。
9、然后把融化好的桂花水倒糕上方 ， 就成了桂花糕了 。如果没有糖桂花的 ， 可以买一点干桂花 ， 加点蜂蜜融化也行 。
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