由此看来 ， 泥煤和烟熏是有着一定的差异 。 不过对于很多泥煤威士忌爱好者来说 ， 泥煤和烟熏是两个绝佳的搭档 ， 也正是这两个独特的风味 ， 才孕育出一杯丰富多彩的泥煤威士忌 。
事实上 ， 每一个泥煤产地的植被组成和当时的气候都会有所不同 ， 其形成的特征也会不一样 ， 以致于制作的威士忌所携带的香气也会有差异 。
而随着威友们对威士忌的深入了解 ， 不同产地的泥煤特色已经被逐渐挖掘出来 。
艾雷岛泥煤风味
苏格兰最具代表性的泥煤风味产区 ， 这里雨水充沛 ， 泥煤中含有大量的藓类 ， 加上岛上有1/4土地被泥煤覆盖 ， 很多酒厂使用的水源都被泥煤层所影响 ， 所以艾雷岛的威士忌多是带有泥煤味 。
不同于内陆产区 ， 艾雷岛由于临近海洋 ， 终年受到海风的影响 ， 因此这里的泥煤在燃烧时 ， 可以给酒液带来更多的碘味、消毒水 ， 甚至是柏油沥青的味道 。
同时 ， 艾雷岛上的各大蒸馏厂 ， 又都在以不同的泥煤烘烤指数（ppm）来诠释着泥煤威士忌的魅力 ， 如北区风格清淡的卡尔里拉 ， 南区厚重风味的乐加维林 。
斯佩塞泥煤风味
不同于艾雷岛强烈且刺激的风味 ， 斯佩塞产区由于水源丰沛甘甜 ， 周围花果密布 ， 其酿造的威士忌在口感上会更加轻盈细腻 。
斯佩塞产区的威士忌 ， 往往参杂了石楠花、松针以及高山积雪的融水 ， 因此往往会带有烟草、熏肉、篝火、花果等香气 。
高地泥煤风味
高地区地处东海岸 ， 泥煤多是由树木沉淀物与矿物质形成 ， 因此高地区的泥煤威士忌除了木质烟熏之外 ， 还有着灰烬、泥土或矿石的味道 。
岛屿区泥煤风味
岛屿区的泥煤成分主要是石楠木以及其它根茎类植物 ， 同时这里临近海洋受到海风的侵蚀 ， 其酿造的威士忌通常会带有明显的石楠花、烤树根 ， 以及烟熏海洋风味 。
总之 ， 尽管很多威士忌都带有泥煤烟熏味 ， 但其实它们的产区不同 ， 其口感也会有差异 。 不过 ， 对于泥煤威士忌爱好者来说 ， 或许正是因为酒液中微妙的差别 ， 才会让他们沉醉其中吧 。
【麦芽|威士忌背后的门门道道，泥煤烟熏为什么能如此特别？】
