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【如何腌制泡爪 腌制泡爪需要哪些材料】1、原料：鸡爪、生抽、醋、泡椒、料酒、姜、花椒、糖、盐、小辣椒、香叶、柠檬、蒜头 。
2、做法步骤：
（1）先把鸡爪洗净剪掉指甲后，剪成两半，然后锅烧水，同时水里加入料酒、花椒、生姜，煮开78分钟左右 。
（2）把煮熟鸡爪冲冰水（冬天直接冲冷水）沥干 。沥干鸡爪同时调汤料把柠檬、泡椒、小尖椒、大蒜、花椒、盐、白糖、醋、生抽、香叶、香菜通通倒在一起 。把沥干鸡爪放入汤料里，不够可以加点冰水，保鲜膜包好放冰箱5个小时就可以吃啦，每个鸡爪都有柠檬香味 。
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