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柳絮，俗称柳穗 。在农历三四月期间，和柳树叶同时生出 。嫩柳絮不仅可以用来做食材，还有一定的药用价值 。它能够清热解毒，春天到了，吃一些柳絮对身体非常有益 。
柳絮一种非常简单的吃法，那就是凉拌柳絮 。
柳絮由于其本身比较苦，所以我们用来制作的第一步就是去掉其苦味儿 。
第一步，将嫩柳絮洗干净，锅内烧水，水沸后倒入嫩柳絮，煮十分钟，关火，捞出 。
第二步，用清水将嫩柳絮反复漂洗，直至颜色变黄 。经过这两步的操作，柳絮中的苦味儿基本就消除了 。
第三步，将柳絮控水 。待水控干净后，倒入酱油，生抽，蒜，辣椒，醋等调料凉拌即可 。调味儿酱汁可以根据自己的口味儿自由发挥的哦 。
【柳絮可以吃吗？】
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