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【莼菜做汤怎么做 莼菜做汤的方法】1、食材：莼菜适量、鸡腿肉2个、鸡蛋2个、葱1根、油适量、清水适量、料酒适量、盐适量 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 。
3、锅中倒入适量的油 ， 蛋液均匀的倒入锅中 ， 摊成蛋饼 ， 切丝备用 。
4、锅中加入适量的清水 ， 鸡腿放入水中 ， 加入葱、料酒去腥 。
5、将煮好的鸡腿捞出 ， 用凉水浸泡切成丝 。
6、莼菜用清水浸泡 。
7、鸡肉下锅转小火煸香 ， 加入适量开水 ， 一点盐 ， 放入蛋丝 。
8、煮开后 ， 锅中放入莼菜 ， 水开后 ， 起锅装盘 。
9、碗中放入麻油 ， 放入煮好的汤就完成了 。
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