另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可 。
5、金玉满堂
主料：虾仁150克，鸡蛋100克 。
辅料：鸡蛋清50克，青豆50克 。
调料：盐3克，淀粉(玉米)4克，胡椒粉3克，香油5克 。
虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟 。
青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干 。
将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟 。
鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用 。
6、除夕全家福
主料：螃蟹250克，草虾200克，鱿鱼(鲜)200克，香菇（鲜）100克，蛤蜊100克，大白菜(白梗)300克，冻豆腐200克，粉丝100克，牛蒡根200克 。
调料：盐5克，料酒15克，胡椒粉5克，胡椒3克，辣椒(红、尖、干)10克，八角5克，大葱15克，姜5克 。
大白菜洗净、切成大片 。
冻豆腐切块 。
牛蒡去皮、切片 。
螃蟹剥开洗净 。
鱿鱼、香菇切花备用 。
大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用 。
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