【九菜花家常做法 3个简单又好吃的菜谱，你安利了么？】1、韭菜炒鸡蛋：材料：韭菜适量 ， 盐适量 ， 橄榄油1小匙 ， 蛋清1个 ， 鸡蛋2个 。做法：1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿 ， 备用；2.鸡蛋打散（多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里） ， 加少许盐；在不粘锅内放1/2大勺油 ， 油热起波纹后放入鸡蛋炒好；盛出备用；3.锅里放1小勺油 ， 油热后放韭菜 ， 快炒几下 ， 放少许盐（千万不要放太多） ， 韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋 ， 再炒几下就好了 。
2、冰花韭菜煎饺：材料：主料：面粉 。辅料：猪肉馅 ， 琵琶虾 ， 韭菜末 ， 姜 。调料：盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 香油 。做法：1、将面粉用开水烫后和成面团 ， 饧15-20分钟待用；2、将虾过开水焯一下取出 ， 去皮留肉 ， 和肉馅一起放入器皿中 ， 加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀 ， 再放入韭菜末拌匀；3、将面团擀制成皮包成饺子 ， 放入平底锅中 ， 撒适量油 ， 倒入开水焖5分钟 ， 待水分蒸发后 ， 用水和面粉以10：1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅 。
3、韭菜苔炒鸡丝：材料：鸡脯肉 ， 韭菜苔 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 盐 ， 料酒 ， 姜汁 ， 鸡精 。做法：1.鸡脯肉切丝 ， 加盐、蛋清、淀粉上浆 。2.韭菜苔择洗干净切段 。3.鸡肉丝下4成热的油中滑油 。4.韭菜苔炒至断生 ， 加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝 ， 翻炒均匀 。5.好了 。
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