滇东北一带， 每当尊贵的客人光临回民家里， 好客的主人除递上浓酽的茶水， 还会端来热气腾腾的油茶为您解乏提神 。 这种油茶， 北方又称面茶， 滇东北一带则叫油面 。 说它是茶， 因为油茶最初是加少许茶叶的， 现在则较灵活， 有加茶的， 有不加茶叶的 。 做法和味道上有南北之分， 即北方回民食咸油茶， 南方回民则喜喝甜油茶 。 【怀庆油茶润如酥 山珍海味难比美——回族油茶概说】完成机构：昭通地区大关县史志办公室
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