1、向日葵（学名：Helianthus annuus L.；英文名：Sunflowers）：是桔梗目、菊科、向日葵属的植物 。因花序随太阳转动而得名 。一年生草本，高1-3.5米，最高可达9米 。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛 。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄 。头状花序，直径10-30厘米，单生于茎顶或枝端 。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实 。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实 。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽 。
2、野生向日葵栖息地主要是草原以及干燥、开阔的地区 。它们沿着路边、田野、沙漠边缘和草地生长 。在阳光充足，潮湿或受干扰的地区生长最好 。原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用 。19世纪末，又被从俄国引回北美洲 。世界各国和中国均有栽培，通过人工培育，在不同生境上形成许多品种，特别在头状花序的大小色泽及瘦果形态上有许多变异，并为综合利用的最好原料 。
【关于向日葵的资料 关于向日葵的简介】3、主要分两大类，食用和观赏 。向日葵种子叫葵花籽，含油量很高，为半干性油，味香可口，供食用 。花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料，如制人造丝及纸浆等，花穗也供药用 。
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