这里介绍一种做法：
原料：白条老母鸡1只 ， 猪排骨2块 ， 葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量 。
制作方法步骤如下：
1、老母鸡和排骨洗净 ， 分别放入沸水锅内焯 ， 捞出 ， 再用清水洗净；
【红烧老母鸡怎么烧好吃】2、将鸡和排骨放入锅中 ， 加入足够多的水 ， 下葱段、姜片、料酒、精盐 ， 上火烧开后 ， 用小火焖煮约3小时；以水不沸腾为宜 ， 使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中；
3、烧至鸡肉脱骨 ， 加入味精调味 ， 即可食用 。
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