1、主料：鸡肉500克，尖椒100克，葱、姜、蒜少许；辅料：花椒、料酒、豆瓣酱、盐等；
2、鸡肉尽量的提前切块，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片；
3、把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒；
4、放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒；
【红烧鸡块怎样熟得快鸡肉要很软的】5、加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精 。烧20分钟；
6、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右；
7、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅 。
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