文章插图
1、马蹄粉要买品质好的 。
2、粉浆混合好后最好过一下筛再用，马蹄粉经常有杂质结块难混合，筛过的粉浆均匀细滑 。
3、红糖水层的马蹄粉必须比椰浆层的多，否则红糖层蒸的时候不容易凝固会出水 。
4、每次倒粉浆前请务必把粉浆再次搅拌均匀，否则马蹄粉会沉底，影响效果 。
5、最后一定要等做好的千层糕彻底凉透了才脱模，最好放冰箱冷藏一下再切，切出来比较漂亮 。
【做千层糕有什么技巧】
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