【河蚌怎么做好吃】做法如下：
1、首先把河蚌清洗干净 ， 一定要保证河蚌肉的新鲜干净；
2、腌河蚌 ， 用食粉、啤酒、20克盐将河蚌腌足一个小时后 ， 用流动水冲3小时；
3、把河蚌肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝 ， 红尖椒切0.8厘米长的段 ， 腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝 ， 黄瓜切0.5厘米见方的丁；
4、煮河蚌 ， 往锅中加入沸水 ， 再把河蚌加入锅中 ， 大火煮20秒钟捞出控水；
5、炒河蚌 ， 在锅中加入20克色拉油烧至七成热 ， 再把原料加入锅中用大火炒0.5分钟 ， 后鸡精、盐、
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