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【碧绿牛肉丸汤怎么做 碧绿牛肉丸汤做法】1、原料：胡椒粉适量、胡萝卜适量、姜适量、小青菜适量、牛肉糜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量；
2、胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好；
3、牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀；
4、锅内烧水，不用完全滚，可用小勺挖出一个肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飘起，大火煮十分钟，肉丸就煮熟啦，可放入适量虾皮提鲜 。
5、最后放入小青菜，菜煮熟放入适量盐和鸡精，胡椒粉即可出锅 。
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