1、食材：熟牛鞭５００克、红干椒６个、生姜６克、青蒜白４棵、蒜头１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐１茶匙 。
2、先准备好熟牛鞭和其他辅助食材 。
3、将牛鞭分成４半剖开后 ， 然后切成四厘米左右的段 。
4、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以 。
5、炒锅烧热 ， 倒入食用油后 ， 再放入姜蒜、红干椒、花椒爆出香味 。
6、倒入牛鞭 ， 开大火爆炒３分钟 。
7、加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻匀 ， 再放入少许水焖大约２分钟 。
【新鲜牛鞭怎么做好吃 新鲜牛鞭如何做好吃】8、最后放入青蒜的蒜白部分爆炒１分钟关火装盘 。
9、牛鞭是雄牛的外生殖器 ， 又叫牛冲 ， 富含雄激素、蛋白质、脂肪 ， 其制作一般经过晒干、浸泡、清洗、消毒、腌制、卤制等过程 。牛鞭作为一种珍贵进补之食 ， 在全世界广泛受到欢迎 ， 在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食 。中国自古以来 ， “吃什么补什么”的观念根深蒂固 。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血 。西医与中医不同 ， 不认可牛鞭与壮阳有任何关系 ， 而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系 ， 吃鞭几乎等于壮阳 ， 西方壮阳主要靠药物 。
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