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建议放少一点 。
在和面时，粗粮面的占比越大，蒸出来的馒头口感就会越粗糙，粗粮面的占比越小，馒头口感就越细腻 。为了不影响发酵，白面的比例最好不低于粗粮面 。刚开始尝试粗粮馒头，建议粗粮占比小一点，等慢慢适应了口感后再逐渐增加粗粮面的比例 。
【黑米面做馒头要放多一点还是少一点】
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