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【豆腐干丝制作方法 豆腐干丝制作方法与步骤】1、首先将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝备用 。
2、然后将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出 。
3、接着将烫过的干豆腐丝自然放凉 。
4、用少许色拉油将辣椒面拌匀 。
5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味 。
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可 。
7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可 。
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