【具体做法】
1、先腌制肉馅 ， 把肉馅放碗里 ， 加入1-2勺的葱花和姜末 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1个鸡蛋 ， 少许的鸡精和胡椒粉抓匀腌制20-30分钟 。
2、在准备1包酥肉粉倒进碗里 ， 加入1勺食用油和少许的清水顺着一个方向搅匀成面糊状即可 。 在腌制肉馅的同时 ， 我们就可以把茄子用刮薄片的刀具把茄子刮成长长的薄片 ， 这个东西某宝几块钱就有 。
3、把肉馅平铺在茄子上 ， 卷起来放进面糊里 ， 保证到茄子卷毫无死角都裹上了面糊 ， 锅里油温6成热左右就可以下锅开炸了 ， 炸至金黄定型之后 ， 就可以捞出来控干油脂开吃了 ， 因为茄子很薄 ， 肉馅也不多 ， 所以炸一次即可 ， 这个做法还可以用在黄瓜上 ， 香味更清新哦 。
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