文章插图
【凉虾制作方法 凉虾正宗制作方法】1、食材：凉糕粉50克；水120克 320克；红糖水 。
2、首先熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉 。红糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了，晾凉待用 。
3、再准备一把大漏勺 。
4、调浆：在大汤碗中倒入50克凉糕粉，再加入120克水，调成均匀浆状 。
5、熟化：在锅内先加入320克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化 。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅 。当米浆变为黏稠糊状后，改用小火继续加热五分钟至熟 。
6、事先已准备一个大汤碗，装大半碗纯净水，左手拿大漏勺，放在大汤碗上方，右手拿汤勺装熬好的米糊倒入漏勺，米糊会直接漏入汤碗中，米糊遇凉水马上凝固，一个个带小尾巴的凉虾就出现了哦！必要时可以用汤勺按压帮助米糊漏下去 。凉虾做好后，舀去多余的水，留一部分水再冰箱冷藏 。
7、浇上红糖水就可以吃了，真的是冰冰凉透心凉！
推荐阅读
- 油炸土豆丸制作方法 土豆的营养价值
- 青团的制作方法 青团怎么制作
- 九制陈皮的制作方法 九制陈皮是怎么做的
- 吊炉烧鸡教程 正宗广式吊炉烧鸡做法步骤
- 糖姜片的制作方法
- 芦荟面膜的制作方法
- 正宗煮狗肉的方法 做狗肉的步骤
- 炸鱼挂糊的制作方法 炸鱼上挂的糊怎样做
- 家用烤箱蛋糕制作方法 烤箱制做蛋糕最简单的方法分享
- 鸡肉馅饼的制作方法 鸡肉馅饼怎么做