【500克水用多少山梨酸钾】
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500克水用3至3.5毫克的山梨酸钾 。白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色 。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇 。由于山梨酸难溶于水，使用不便，故常用本品 。山梨酸钾的防腐机理与山梨酸相同，即与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统的作用 。山梨酸钾有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，目前被广泛使用 。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小 。
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