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【风干牛肉干是生的还是熟的 风干牛肉干的历史】1、风干牛肉干一般通常情况下是熟的 ， 是做熟之后才进行风干的 。而且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 ， 既保持了牛肉耐咀嚼的风味 ， 又久存不变质 。
2、风干牛肉是蒙古族的特色食品 ， 早在成吉思汗带领铁骑征战天下时 ， 牛肉干就为其提供了丰富的营养以及充分的后勤保障 。而且现代工艺下的牛肉干口味独特 ， 还具有浓香 ， 很有嚼头 ， 比小时候吃的那种五香、麻辣牛肉干更能吃到牛肉本身的味道 。
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