1、主料：带鱼段2斤 。
【干炸带鱼怎么个做法 干炸带鱼的烹饪技巧】2、辅料：十三香少许、盐7克、生抽适量、料酒适量、面粉适量 。
3、做法：
（1）带鱼块去内脏洗净控水 。
（2）放入13香和盐 。
（3）加入适量生抽 。
（4）加入适量料酒 。
（5）抓拌均匀 。
（6）盖保鲜膜腌制半小时 。
（7）腌好的带鱼沾面粉 ， 抖掉多余的面粉 。
（8）油温六成热下锅炸 。
（9）定型后翻面 。
（10）炸至金黄色捞出 。
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