片鱼刀
牛排刀 ， 是一款吃西餐的餐具 ， 刀尖比一般的刀要更尖 ， 刀齿更大 。 在吃牛排、排骨和烤肉时 ， 搭配一把锋利的牛排刀 ， 切起来更轻松 ， 即使遇到肉筋也能轻易切开 。 例如用来切鲜嫩多汁的牛排 。
牛排刀
三德刀 ， 刀尖部分比厨师刀较圆尺寸上略小原产于日本 ， 意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀 。 后港台地区将切割肉食、蔬菜、瓜果称为“三德” ， 所以意为“三德刀” 。 集切、削、划、斩各种手法于一体 。 例如用来切生鱼片或切西红柿 。
三德刀
波浪刀 ， 刀身表面有波浪设计 ， 可以快速将苹果、土豆、胡萝卜切出带有波纹的切片 ， 有创意又好看 。 例如用来切狼牙土豆、切黄瓜片 。
波浪刀
切片刀 ， 刀刃形状较长 ， 有防粘设计 。 适合将肉类、鱼类切片 。 例如用来切烤肉片 。
切片刀
削皮刀 ， 专门用来削皮的刀具 ， 月牙形刀锋 ， 可以用于各种水果蔬菜的切、削、划 。 例如用来削苹果、切蘑菇 。
削皮刀
抹刀 ， 是用来制作蛋糕的刀 。 L型弧度设计 ， 可用于涂抹奶油、移动脱模、抹平装裱 。 例如用来制作奶油蛋糕 。
抹刀
番茄刀 ， 刀刃呈波浪状 ， 能流畅的切开番茄的皮 ， 切出薄片 ， 而不使汁液因挤压而过多流失 。 刀尖分叉 ， 能将番茄片挑起 。 专门用来切分番茄 。
番茄刀
黄油刀 ， 弧形刀头流线型刀身 ， 切割省力 。 刀头面积大 ， 切涂一气呵成 。 例如用来吐司上涂抹黄油或是切割午餐肉 。
黄油刀
奶酪刀 ， 刀刃有锋利锯齿 ， 可轻松将奶酪或蛋糕切分成小块 。 可专门用来切奶酪 。
奶酪刀
西式厨刀分工较细 ， 造型各异 。 能集齐所有厨刀的家庭 ， 生活品质一定很高 。
西式厨刀名称大全
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