跳跳糖是一种小朋友非常喜爱的零食 ， 十分有娱乐性质 ， 非常好玩 。跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳 。跳跳糖的特征跟卖点 ， 就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响 ， 这项产品一推出就造成风行 ， 成为小孩子的最爱 。
文章插图
跳跳糖制作方法：
【跳跳糖什么梗?】首先 ， 先看一下硬糖块的制作过程 。硬糖块是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的 。把这些东西混合起来先使糖融化 。其次把混合物中的水分全部煮干 。接着继续升高温度 ， 这样就可以制作出纯的糖浆 ， 当糖浆变凉之后就变成了硬块糖 。
在制作跳跳糖时 ， 要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体 。二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡 。在糖块冷却之后释放压力 ， 糖块会碎裂 ， 但碎片中仍含有高压气泡 ， 通过放大镜你就可以看到它们 。当你把糖块放入口中 ， 糖融化后气体被释放出来时 ， 你就会听到“嘣嘣”的响声 。你所听到和感觉到的实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程 ， 这感觉就像有糖豆在你嘴里蹦跳一样 。
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