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【辣椒炒猪腰怎么做 辣椒炒猪腰的做法介绍】1、食材：猪腰2个 ， 红辣椒2个 ， 蒜瓣、生姜、葱花适量 ， 食用油、姜葱汁、食盐、黄酒适量 ， 海味点酱仙露、酱油、料酒 适量 ， 鸡粉、水适量 。
2、猪腰反复清洗干净后切成粗丝 ， 红辣椒去籽切成丝 ， 蒜瓣拍扁去皮 ， 生姜切成丝 ， 葱切成段 。
3、猪腰子要去除臊味 ， 用葱姜汁浸泡大约2小时 ， 期间换两次清水 ， 浸泡至猪腰发白膨胀即可 。
4、然后将猪腰放入盘中 ， 加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟 ， 使猪腰入味 。
5、铁锅中加入油烧至六成热 ， 将猪腰放入锅中翻炒 。
6、猪腰先小火油煎 ， 大约油煎两分钟 ， 加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥 。
7、猪腰翻炒至八成熟 ， 将红辣椒丝和葱放入锅中 。
8、充分翻炒 ， 加少许水再炒 ， 炒至红辣椒熟了即可 。
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