文章插图
1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净 ， 要多洗几遍 ， 百叶/牛肚切片 ， 越薄越好 ， 烧开水 ， 焯一遍 ， 时间千万不要太长 ， 会太老咬不动的 ， 焯好备用 。
2、鸭血切块 ， 烧开水 ， 焯一遍 ， 焯好备用 。
3、生抽加蒜末调好汁备用 ， 这个量保持在40克左右就好 。
4、烧开热水 ， 粉丝下锅煮2分钟左右 ， 捞出 。
5、生抽加蒜末调好汁备用 ， 这个量保持在40克左右就好 。
6、烧开热水 ， 粉丝下锅煮2分钟左右 ， 捞出 。
7、粉丝捞出盛入碗中 ， 放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味 。
【爆肚粉丝做法 送给爱吃辣的你】8、加入煮粉丝的汤 ， 滴一滴香油 ， 辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加 。
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