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【翡翠牛肉面的做法 翡翠牛肉面怎么做法】1、主料：牛肉适量 。
2、辅料：菠菜适量\土豆适量\杏鲍菇适量 。
3、调料：色拉油适量\葱适量\姜适量\料酒适量\老抽适量\白糖适量\水适量 。
4、牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分 。
5、炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡 。
6、放入牛肉翻炒 。
7、加入料酒、老抽上色后关火 。
8、把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片 。
9、填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可 。
10、菠菜洗净后榨成汁 。
11、加入面粉中和成面团 。
12、稍饧后擀成大面片 。
13、切成宽条 。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连 。
14、揪成面片 。
15、煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐 。
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