【枸杞炒猪肾- 猪肾枸杞的功效与作用】
［原料】枸杞子25克，冬笋50克，水发香菇50克，猪肾1个，猪油、葡萄酒、精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 。【制作】将枸杞子洗干净，冬笋和水发香菇均切成细丝，淀粉放入少许搅拌一下；将猪肾一剖为二，洗净淤血，去腰臊，切片备用；炒锅上火，放猪油烧至七成热，放入精盐、倒入猪肾片，翻炒片刻，烹上葡萄酒，待猪肾变色时，放入冬笋和香菇丝稍炒一会儿；最后放入枸杞子翻炒至发软，加入白糖、味精、湿淀粉勾荧，然后盛起装盘即成 。【用法】当菜佐餐，随量食用 。【猪肾枸杞的功效与作用】养心补肾，清肝明目 。常食可补养脑细胞，改善脑缺氧，增强注意力，消除脑疲劳 。对用脑过度、头晕目眩者尤为适宜 。
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