1、食材：鸡腿3只、香菇一些、姜片5片、青椒2个、金针菇1把、干辣椒4个、生抽适量、料酒适量、胡椒面2勺、蒜5瓣、蚝油2勺、酱油2勺、冰糖1颗、盐适量 。
2、准备食材，鸡肉切大块用姜片、料酒和白胡椒粉腌制 。
3、起油锅，放入冰糖 。
4、糖色出来以后放料头 。
5、料头出来香味后，放入鸡块 。
6、煎一下后，放入生抽、酱油、耗油，翻炒一会 。
7、倒入香菇和香菇水 。
8、加清水，没过食材 。
9、盖锅盖炖15-18分钟 。
10、放入蔬菜，继续闷三分钟 。
【黄闷鸡的做法步骤 黄闷鸡制作方法】11、汤汁变浓即可 。
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