【清炒苦瓜的家常做法 清炒苦瓜怎么做】1、苦瓜洗净对半剖开，用勺子去除苦瓜瓤，切成片状 。用盐稍腌出水后用水洗净，锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水，捞起苦瓜,用冷水冲凉 。蒜洗净，切末 。
2、油温烧至6成热，放入蒜末，苦瓜大火炒片刻，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可 。
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