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【家常小黄瓜腌制方法 家常小黄瓜腌制方法介绍】1、食材：小黄瓜500克、酱油2勺、糖一勺、姜6克、醋50克、八角适量、盐适量 。
2、首先将买来的小黄瓜洗干净 ， 撒一层盐腌制20分钟左右 。
3、锅中加油烧热 ， 加入姜片 ， 八角煸出香味 。
4、将酱油、醋和白糖 ， 不断搅拌至糖融化 。
5、小火烧热开起泡 ， 将火关掉 ， 将汤汁放凉 。
6、将黄瓜杀出的水分控掉 ， 加入一勺辣椒面拌匀 。
7、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中 ， 翻拌均匀 ， 放入冰箱冷藏 。
8、几个小时候会发现汤汁会越来越多 ， 这时候可以吃了 。
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