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【川香肥牛怎么做 怎么做肥牛好吃】1、面条（生）适量、牛肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽适量、豆瓣酱适量、香叶适量、油泼辣子适量、植物油适量 。
2、做法：牛肉去血水，姜拍破，葱切断，油8成热放葱姜蒜大料干辣椒煸香后再放豆瓣酱翻炒 。
3、再放入去血水的牛肉煸炒一会，加水，五香粉，香叶，桂皮炖制【时间2小时】 。
4、牛肉炖的差不多了，烧开水煮面条，面碗里放油辣椒，再盛牛肉汤；面条煮熟后捞在盛好牛肉汤的碗里，最后放炖好的牛肉块，撒上香菜，葱花即可 。
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