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【独龙族饮食风格 你了解这个名族吗】1、独龙族主要聚居在中国西南地区云南省贡山独龙河谷 。人们以种植、狩猎和采集为主，饮食习俗一般由所处自然环境及条件和生产、生活方式决定的 。独龙江中下游一带，种植有少量水稻，中上游一带以种植旱地作物、杂粮为主 。
2、独龙族的主食多以玉米、小米、稗、荞、青稞、马铃薯、芋头和黄豆为主，辅以少量稻米及野生动植物 。
3、独龙族有日食两餐的习惯 。早餐一般都是青稞炒面或烧烤洋芋 。晚餐则以玉米、稻米或小米做成的饭为主，也用各种野块生植物的根磨成淀粉做成糕饼或粥食用 。
4、独龙族民间仍然保留许多古朴的烹调方法，其中最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑 。
5、烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味 。
6、独龙族日常菜肴有种植的洋芋、豆荚、瓜类，也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类，食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食 。
7、独龙江还盛产各种鱼类，以鳞细皮厚的鱼居多 。独龙族食用鱼时喜用明烤制或煎焙后蘸调料吃，并常把烤制的鱼作为下酒的小菜 。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关 。独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等 。
8、人们喜爱饮水酒、喝茶、抽旱烟 。
9、独龙族性情淳厚，即使路上相逢，也要置酒相待，认为有饭不给客人吃，天黑不留客人住，是一种见不得人的事 。
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