【荷包蛋汤做法步骤 荷包蛋汤需要什么材料】1、主料：鸡蛋2个；辅料：豌豆尖100克；调料：食盐2克 ， 味精少许 ， 水适量 ， 植物油适量 。
2、做法：锅内热油 ， 烧至7、8成热时 ， 把火调小 ， 稍微凉一凉 ， 温度降至6成热时 ， 打入鸡蛋；待蛋液周边开始凝固 ， 用锅铲翻个面儿；倒入2大碗清水（开水最好）；大火将汤汁烧开3、4分钟 ， 撒入豌豆尖儿；立刻关火 ， 用汤的温度将豌豆尖烫熟即可 ， 放少许盐和味精 ， 起锅就好了 。
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