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【夏季快餐焖面 夏季快餐焖面怎么做】1、处理食材 ， 洗净豆角后掰掉两端的茎 ， 同时去筋 。收拾利索了以后把豆角掰成段 ， 长度大约4、5cm左右 。五花肉切成小片留作备用 。
2、锅内热油 ， 葱姜蒜随意 ， 下猪五花炒香 ， 下酱 ， 下豆角 ， 再接着加一些自己喜欢的调味料 ， 翻炒到豆角变色 。下清水至没过豆角 。中火 ， 盖上锅盖 。（这个时候稍稍切一点西红柿篇进去会更好 ， 西红柿和豆角特别配 ， 会提味道）
3、等水烧开了之后舀一碗汤出来 ， 将面条（一定要是湿面：现擀的手擀面、超市买来的拉面都行 ， 口感会好一些 。）均匀铺在豆角上 ， 在铺好的面条淋上半碗汤 ， 这个步骤是为了面条不干且容易入味 。
4、关锅盖 ， 中小火 ， 时不时的开盖看看汤汁收的情况 ， 汤少了就淋点上去 ， 面干了就搅一搅 ， 这个步骤不要超过8分钟 。
5、起锅之前撒上点生蒜末或者蒜片 。搅匀 ， 让面条能够包裹到汤汁 ， 然后就可以装盘开始享用了 。
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