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竹笋中的草酸含量相较于薄荷、菠菜、红苋菜、大蒜并不算太高,是7.00mg/100g 。竹笋(英语:bambooshoot)是竹的幼芽,也称为笋,竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,竹原产于中国,其类型众多、适应性强、分布极广 。竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”,是中国的传统佳肴,其味香质脆,而且食用和栽培历史极为悠久 。
【竹笋草酸含量多少】
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